Πρόκειται για την πιο ακατέργαστη και πιο φυσική εκδοχή της στέβιας. Είναι φυσικό γλυκαντικό και δεν αποδίδει θερμίδες, ούτε και ανεβάζει το σάκχαρο του αίματος.
Μπορείτε να προσθέσετε τα φύλλα της σε όποιο τσάι επιθυμείτε ώστε να το γλυκάνετε. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη μαγειρική