Ριζάρι 50gr (Βαφή)

Ριζάρι 50gr (Βαφή)

Το ριζάρι ήταν ένας βασικός παράγοντας χρωματισμού για τα κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα στη διάρκεια της βιομηχανικής επανάστασης αλλά και η πρώτη χρωστική ουσία φυτικής προέλευσης που χρησιμοποιήθηκε. 

Στην Ελλάδα αποτελούσε την πιο παραδοσιακή επιλογή για το βάψιμο των αυγών το Πάσχα και φυσικά χρησιμοποιείται ακόμη.

Χρήση: 

Κοπανίζουμε το ριζάρι σε γουδί. Βράζουμε σε  νερό το Ριζάρι για 10 λεπτά και το  αφήνουμε να κάτσει για 2-3 ώρες ή και όλη τη νύχτα. 

Το πρωί σουρώνουμε το Ριζάρι. Στο υγρό, προσθέτουμε τα αυγά και τα βράζουμε για περίπου 15 λεπτά προσθέτοντας μισό ποτηράκι του κρασιού ξύδι (αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό, ίσα που να καλύπτει τα αυγά). Η δοσολογία είναι 100 γρ. ριζάρι για 20 αυγά.