Έχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά ακόμα και σε μικρές ποσότητες και ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση Συμβάλει στη καλή λειτουργιά του πεπτικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικοτητας σε φυτικές ίνες (περίπου 50% ημερησίων αναγκών μας) Βοηθάει στη καλή λειτουργία της καρδιάς του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος λόγω της περιεκτικοτητας σε σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φωσφόρο,ψευδάργυρο. Χρήση λόγω της ιδιαίτερης γεύσης μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε σε σαλάτες,γλυκά,μαγειρευτά,ακόμα και στο γάλα για καλύτερη γεύση και ενεργεία