Μείγμα άλευρων για πίτσα, με φυτικές ίνες 400gr

Κυτταρίνη (ίνες), σκόνη αυγού, σκόνη από ασπράδι αυγού, ερυθριτόλη ως γλυκαντικό, ψύλλιο, αλεύρι κόντζακ, κόμμι ξανθάνης, διττανθρακική σόδα, ξηρή μαγιά, κιτρικό οξύ, GDL(glucono-delta-lactone), αλάτι.

Διατροφική αξία ανα 100g προϊόντος

Ενέργεια

954Kj / 228Kcal

Πρωτεΐνη

10 g

Λιπαρά

4.3 g

εκ των οποίων κορεσμένα

0.90 g

Υδατάνθρακες

1.3 g

εκ των οποίων σάκχαρα

0 g

Φυτικές Ίνες

61.32 g

Αλάτι

2.70 g

Προετοιμασία σύμφωνα με τον παρασκευαστή: Για μια πίτσα 28 με 30 cm: -120g mix pizza -200ml νερό -40ml λάδι (κατά προτίμηση λάδι καρύδας). Συνδυάστε και λίγο αλέυρι Bamboo για πιο τραγανή υφή. Προσθέστε το νερό και το λάδι μαζί με το μίξ και αναμίξτε. Τοποθετήστε τη "ζύμη" σε ένα ταψί ή λαδόκολλα και με κυκλικές κινήσεις και βρεγμένα χέρια δίνετε το σχήμα το στρογγυλό που επιθυμείτε στην πίτσα. Θα χρειαστεί να βρέξετε τα χέρια σας ενδεχομένως αρκετές φορές για να πλάσετε το σχήμα που θέλετε. Απλώστε πάνω στο ζυμάρι την σως της προτίμησή σας και προσθέστε ό,τι άλλα συστατικά θέλετε! Εκτός από το τυρί...που θα το βάλουμε στο τέλος! 

Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου (σε προθερμασμένο φούρνο) ή μέχρι να περάσει το τεστ της οδοντογλυφίδας. Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί και ξανά τοποθετήστε την πίτσα μέσα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί από πάνω και το τυρί. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει κάποιες φορές ανάλογα με τον τύπο φούρνου που χρησιμοποιείτε.