Φασόλια Μαύρα ΒΙΟ 500gr

Τα μαύρα φασόλια αποτελούν επίσης μια μεγάλη πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, βιταμίνης Β6 και σιδήρου!Με όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά δεν είναι τυχαίο που τα μαύρα φασόλια θεωρούνται ως η νέα υπερτροφή! Εκτός από το ότι θα έχετε μια υγιή και ισχυρή υγεία, τα οφέλη από τα μαύρα φασόλια μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να θεραπεύσετε πολλές βραχυπρόθεσμες και μακροπρόθεσμες ασθένειες της υγείας!

Οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη στα μαύρα φασόλια βοηθάνε στην σωστή μετακίνηση των τροφίμων μέσα από το στομάχι σας και το παχύ έντερο.Είναι ιδιαίτερα εύπεπτα και περιέχουν πάνω από 8 διαφορετικά φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικές ουσίες και φυτοχημικά.Σύμφωνα με κλινικές μελέτες μπορούν να αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και μη καρκινικών όγκων που μπορούν να οδηγήσουν στο σχηματισμό του καρκίνου.Τα μαύρα φασόλια παρέχουν αμινοξέα και μολυβδαίνιο, απαραίτητα για την λειτουργία του νευρικού συστήματος. Μαζί με τις πολλές βιταμίνες και τις ανόργανες ουσίες που περιέχονται στα μαύρα φασόλια, υπάρχει επίσης φολικό οξύ, το οποίο ρυθμίζει τα επίπεδα των αμινοξέων σας.

Ρυζότο με μάυρα φασόλια και μανιτάρια

νερό για το σωτάρισμακρεμμύδι, ένα μεγάλο - σκόρδο, μία σκελίδαμανιτάρια πορτομπέλλο ή κρεμίνι ή άλλα, μισό κιλόπράσινη πιπεριά - κόκκινη πιπεριάκαστανό ρύζι ΟΛΑ ΒΙΟ, 2 κούπεςμαύρα φασόλια ΟΛΑ ΒΙΟ, μαγειρεμένα, ολόκληρα, 2 κούπεςκαλαμπόκι κατεψυγμένο, μία κούπαρίγανη ΟΛΑ ΒΙΟ, 2κς - μαντζουράνα ΟΛΑ ΒΙΟ, 1 κσζωμό από το μαγείρεμα των φασολιών (ή ζωμός λαχανικών) 6 κούπες τουλάχιστονΨιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κόβουμε μακριές ροδέλες τις πιπεριές και μέγεθος μπουκιάς τα μανιτάρια.

Σοτάρουμε (σε μέτρια προς υψηλή ένταση, π.χ. 6/9) σε λίγο (2-3 κσ) νερό το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μετά προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και σοτάρουμε μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το καστανό ρύζι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέτουμε τα φασόλια, το μισό ζωμό, το καλαμπόκι, τα βότανα, και χαμηλώνουμε την ένταση στο 3-4. Μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά προσθέτοντας σταδιακά όσο ζωμό χρειάζεται για να παραμένουν σκεπασμένα τα υλικά. Ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα με ελαφριές κινήσεις, ίσα-ίσα για να βεβαιωθούμε ότι δεν έχει κολλήσει ρύζι στον πάτο.