Αλεύρι από δίκοκκο σιτάρι 70% λευκό. Έχει πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε γλουτένη από το κανονικό αλεύρι, οπότε είναι το κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία ή τυχόν αλλεργίες. Βοηθά στη βελτίωση της χοληστερόλης στο αίμα διότι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β , σάκχαρα βραδείας διάσπασης, προβιταμίνη Α που βοηθά στην καλή όραση και την πρόληψη της ξηροδερμίας και βιταμίνη Ε, που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να παρασκευάσετε: ψωμί, κουλούρια, πίτες αλλά και όποιο άλλο αρτοπαρασκεύασμα επιθυμείτε.
Διατροφική αξία ανά 100gr: Ενέργεια: 1594 kj / 381 kcal , Πρωτεΐνες: 12,3gr , Φυτ.Ινες: 5,9gr , Σάκχαρα: 0gr , Υδατάνθρακες: 63gr , Λιπαρά: 2,8gr , Κορεσμένα λίπη:0,1gr , Νάτριο: 0,02gr , Λιπαρά: 2,8gr , Κορεσμένα λίπη: 0,1gr